煮汤圆用冷水还是热水?很多人第一步就错了,难怪汤圆总是煮破了 全球头条
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导语:煮汤圆用冷水还是热水?很多人第一步就错了,难怪汤圆总是煮破!
大家好,我是傻姐美食,转眼间马上就迎来大年初一,在我们北方大年初一家家户户都煮饺子吃,饺子有着各种菜馅,尤其是韭菜猪肉馅最受欢迎,因为韭菜有着久财的好吧寓意,而且饺子的形状包出来后像元宝,有着包出好运、包出福气的意思,这也是人们向往美好生活的一种传统美德。
大年初一还有的地方吃汤圆,像南方人大年初一家家户户就是煮汤圆吃,汤圆也有着美好的寓意。大家都知道汤圆的形状是圆形的,意思就是吃过汤圆就意味着在新的一年里全家幸福、平安团圆,这也是所有人对新的一年的美好期望。大家会不会煮汤圆?很多人在煮汤圆的时候冷水或开水下锅?其实都不对,今天小编就和大家分享一下煮汤圆的正确做法,一起来看看具体做法吧!
1、首先准备一些自己喜欢吃的馅料的汤圆,大家都知道我们买回来的汤圆都是速冻过的,因此大家在煮汤圆的时候千万不要开水下锅,如果开水下锅的话这汤圆很有可能直接就会煮爆了。取一个锅放入适量的冷水,把锅内的水煮到锅底微微冒泡的时候,就把汤圆放进去,随后用勺子的背面推动,避免汤圆粘连到一起,然后开中小火煮,这样汤圆不仅不容易煮破,还不容易粘到一起破皮。
2、煮汤圆就像煮饺子一样,也需要点入冷水。锅内水煮开后转中小火,我们点入少许的冷水,能够使再次煮开后的汤圆受热更加均匀,继续中小火煮煮开,继续加入少许的冷水。点冷水的最终目的就是让水温降下来,这样把冻汤圆放进去以后,在慢慢加热的过程中给它起到一个缓冻得效果。如果是开水直接下锅,根据热胀冷缩得原理,汤圆就会直接煮爆。
3、我们可以根据汤圆的大小来煮,大概点入2-3次冷水就可以,汤圆煮好后会鼓起来,全部漂在水面,把火关掉就可以。然后把煮好的汤圆盛入大碗内,再用勺子浇上汤,这样煮出来的汤圆圆润、不粘锅、不破皮,不仅好看,而且还特别的有食欲。
小贴士:1、煮汤圆一定要锅内水煮到冒小泡放入,然后再用勺子的背面顺时针推动汤圆,这样汤圆才不会粘连在一起。
2、我们在煮汤圆的时候根据汤圆的大小,点入冷水的次数不同,大概点冷水2-3次就可以。
大家知道煮汤圆的正确方法了吗?同样这个方法我们也可以用来煮冷冻水饺。大家还知道有哪些煮汤圆的小技巧吗?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
(小敏)
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