莴笋切丝后怎么存放保鲜 莴笋切丝后怎么存放才新鲜
(资料图片仅供参考)
1、莴笋切丝后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生淋醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素，导致莴笋片变红。要想避免这种情况，建议将切好的莴笋用保鲜袋或者保鲜膜封存起来，放在冰箱保存。
2、另外也可以将莴笋片、莴笋丝在热水中淖一淖再放入冰箱保存，这样虽然会损失一些营养，蛋口感却能保持良好。
标签：
为您推荐
-
人民网杭州9月17日电 （记者孙博洋）9月16日至17日，中国质量（杭州）大会在浙江杭州举行。在16日举行...
2021-09-18